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Nitrates de sodium, E250 & cancer

Il donne cette belle couleur rosé au jambon...

 

Mais est ce que c'est Bon ?

Comme moi je suis sûre que vous avez entendu parler du nitrate de sodium le "E250" l'additif qui donne sa belle couleur rose au jambon mais aussi aux charcuteries.. L'article de la gastronaute @nadasto "Gourmandises sans frontières" est intéressant : Lire l'article
L'OMS nous dit que lors de la digestion cette molécule de nitrate en contact avec la viande se transformerait et qu'elle serait reconnue pour être hautement cancérogène.

(via Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC)).

Un choix préventif pour minimiser les risques...

Si comme moi vous ne voulez plus vous faire "polluer" arrêtez d'en acheter et cherchez votre commerçant respectueux des produits qu'ils travaillent, de notre santé.

Alors je partage avec vous mon petit secret pour déguster du "vrai" jambon, de bonnes charcuteries.
Je fais quelques kilomètres pour me rendre dans une boucherie traditionnelle familiale depuis

4 générations à LOMBEZ dans le Gers.

De l'élevage à la transformation en passant par l'abattage, tout se fait dans le Gers

directement de l'éleveur à leurs ateliers.
Il y'a beaucoup de produits de qualité dans notre région Occitanie et c'est rassurant !

Je recommande les viandes issues de l'élevage bio et certifiées ECOCERT.

Et pour les steaks hachés de nos enfants, ils sont les seuls dans le Gers a détenir l'agrément bio.
Du coup c'est toujours l'occasion d'une balade à la campagne, de la découverte d'un village, d'un bon restaurant (et n'oubliez pas de tagger vos photos de plats avec #franckmen )

sur le chemin du retour petite halte à la boucherie pour faire le plein avant de rentrer.

Quand je n'ai pas le temps, je vais les retrouver sur le marché de COLOMIERS le samedi matin.

Place de la mairie - A côté du SUPER U

Boucherie SOTTOM
Avenue du Maquis de Meilhan
zA Ramondiere
32220 LOMBEZ

⏳pour gagner du temps je passe commande : 05 62 62 05 74

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